| 第一次做花卷，感觉味道还不错，就是丑陋了点，下次再改进吧！ |
【食材与调料】
【主料】面粉3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，温水适量，五香粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜发酵，发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多 |
 | 2.取出发酵好的面团，排气揉匀进行二发 |
 | 3.用擀面杖把面团擀成厚度约3、4毫米左右的薄面片 |
 | 4.在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐，五香粉，十三香并抹均匀 |
 | 5.由下至上地卷成长条 |
 | 6.把卷好的面片切成等份 |
 | 7.两个上下叠加起来，筷子放在面团的中间，用力压一压 |
 | 8.把它拉长 |
 | 9.再把两端向相反的方向旋转捏紧 |
 | 10.摆入蒸屉，醒发十分钟 |
 | 11.把发好的花卷放入凉水锅里，开大火水开后20分钟关火，再焖五分钟即可 |
【花卷做法小贴士】
| 小贴士蒸好的花卷不要马上出锅，焖至片刻在出笼，这样花卷不会塌陷。 |
