| 有时候会买到很多泥沙的花甲，不是养养就会吐干净泥沙的，焯开花甲取肉，洗净用来烧豆腐，好吃又放心了，味道很鲜 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐2块，花甲700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花甲，豆腐，葱 调料：油，盐，蚝油 胡椒粉 |
 | 2.花甲洗净 放开水锅里焯开口 边焯边把开口道花甲挑出来 以免焯熟了 |
 | 3.焯开口的花甲取肉洗净 |
 | 4.豆腐切四方块 |
 | 5.热油锅放豆腐块两面煎黄，煎时撒些盐一起煎 煎好铲起 备用。 |
 | 6.洗净的花甲 。葱切段 |
 | 7.热油锅放花甲快速炒下 |
 | 8.放适量蚝油 |
 | 9.适量水翻炒均匀 盖上锅盖焖煮片刻 |
 | 10.撒上葱花 |
 | 11.倒入煎好的豆腐 |
 | 12.撒些胡椒粉，翻炒均匀即可 翻炒时轻手些 以免翻烂豆腐 |
【花甲豆腐做法小贴士】
| 海鲜和胡椒粉是绝配 |
