平常喜欢做蛋饺吃,但是比较花时间,今天偷了个懒,用蛋饺的材料做了个蛋卷,没想到比蛋卷还受欢迎,拿来宴客绝对有面子哦! |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
【辅料】油适量,盐适量,瘦肉300g,葱花适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.肉和胡萝卜剁碎, |
![]() | 2.加半个鸡蛋,适量油和盐 |
![]() | 3.拌匀 |
![]() | 4.三个半鸡蛋加适量淀粉和盐和均匀 |
![]() | 5.过筛备用 |
![]() | 6.饼铛加热 |
![]() | 7.倒入蛋液 |
![]() | 8.蛋液凝固后把肉泥均匀地铺在中间 |
![]() | 9.轻轻地卷起来 |
![]() | 10.蒸十分钟 |
![]() | 11.切块装盘即可 |
【黄金蛋卷做法小贴士】
1、卷的时候动作要轻一点,蛋皮易破 2‘在锅里卷比较烫,可以用饭勺帮忙拿出来放在案板上卷 |