| 鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪，各种维生素与矿物质，可补中益气，补精添髓，黄精可安五脏、润心肺，填精髓，助筋骨。与熟地黄，枸杞子均为滋养强壮药。肝肾精血不足者常用此汤有助延年益寿。由于黄精和熟地黄的关系，最后的汤汁浓黑似漆，连鸡肉也染了色。让一些看色吃饭的人敬而远之。虽说黑色入肾，颇有补益之功，然不引人食欲，亦空有其效。怎奈何。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡块300g，黄精15g，熟地黄15g，枸杞30g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，清鸡汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟 |
 | 2.鸡洗净斩块， |
 | 3.葱切段，姜切片，备用 |
 | 4.将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅 |
 | 5.加入葱姜 |
 | 6.放少许盐，加入料酒 |
 | 7.倒入清鸡汤 |
 | 8.加盖，放入电炖锅 |
 | 9.低温档，隔水炖煮3小时 |
 | 10.鸡肉软烂，即成 |
 | 11.倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等 |
【黄精炖鸡做法小贴士】
| 小贴士没有整葱，只好用了现成的葱花替代。 没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。 汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。 |
