| 我喜欢用黑椒粉直接腌制鸡肉，让鸡肉上附有少量的黑椒粉，非常提味，口味更加浓香味厚的！医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用，秋季不妨多吃些鸡肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉176g |
| 【辅料】油适量，黑椒粉适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸡胸肉。 |
 | 2.将鸡胸肉洗净，用刀背剁松。 |
 | 3.再用刀拍松。 |
 | 4.撒入适量的黑椒粉。 |
 | 5.加入适量的生粉。 |
 | 6.加入适量的鸡粉。 |
 | 7.倒入适量的生抽。 |
 | 8.拌匀，腌制1小时。 |
 | 9.将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。 |
 | 10.炒锅中加入适量的清水煮开。 |
 | 11.放入胡萝卜片。 |
 | 12.灼一下捞起待用。 |
 | 13.热锅。 |
 | 14.倒入适量的粟米油。 |
 | 15.放入腌制好的鸡扒。 |
 | 16.煎至双面金黄。 |
 | 17.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。 |
 | 18.炒匀，即可关火。 |
 | 19.盛入盘子里，用将胡萝卜片装饰，就可美美食用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【黑椒鸡扒做法小贴士】
| 鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食； |
