| 今天忙了一个上午，回来的时候饿的整个人发晕啦，冰箱还有牛肉，就给自己做了一道牛肉饭，加了太多太多的黑椒粒，呛的不行，辣的也不行，最后整个人辣的直呼受不了，不过味道超级劲爆的好。没一会儿就盘见底了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150克，小米椒2个 |
| 【辅料】油适量，大蒜2瓣，生抽适量，淀粉3克，花椒2克，小白菜适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉原图，洗净，泡泡血水 |
 | 2.切成细条，加黑胡椒粒，生抽，淀粉，姜片，抓均匀后腌制三十分钟 |
 | 3.热锅冷油放腌制好的牛肉滑散至变色 |
 | 4.滑散变色的牛肉装出待用 |
 | 5.热锅冷油小火爆香大蒜粒花椒出香味 |
 | 6.放入刚才装出的牛肉条，中小火炒一分钟 |
 | 7.炒至九分熟的时候淀粉兑水给牛肉勾芡，沿着锅边倒入，稍微兑稀一些，尝尝看不够咸就加点盐调味 |
 | 8.最后加入小米椒，蒜段，炒段生即可 |
 | 9.青菜在开水里烫十秒捞出来 |
 | 10.米饭装好倒扣，倒入做好的牛肉，青菜装饰即可 |
 | 11.剩下的汁淋在饭上就做好啦 |
【黑椒牛肉饭做法小贴士】
| 小贴士牛肉不能炒太老哦，滑散的牛肉要马上装出哦。 |
