| 正宗的星洲炒米会有虾仁，我想吃星洲炒米，但家里没有准备虾仁，所以这次的炒米粉取名黄咖喱炒米粉（无肉版）。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉400g，鸡蛋3只，红萝卜120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黄咖喱膏适量 |
【制作步骤】
 | 1.干米粉适量 |
 | 2.干米粉浸软后，沥干水分 |
 | 3.以生抽调和咖喱膏 |
 | 4.红萝卜切细 |
 | 5.鸡蛋打散，撒入适量盐，煎成蛋皮 |
 | 6.再切碎 |
 | 7.倒入红萝卜翻炒 |
 | 8.捞出备用 |
 | 9.葱切段，放入备用材料中 |
 | 10.锅内放适量油，烧热后将米粉倒入，翻炒片刻 |
 | 11.倒入预先调和好的黄咖喱，翻炒 |
 | 12.倒入红萝卜、蛋丝、葱等材料 |
 | 13.翻炒均匀 |
 | 14.关火上碟 |
【黄咖喱炒米粉做法小贴士】
| 米粉不能太软烂，否则影响口感。 |
