| 以前我们这里春笋少见的，现在逐渐多了起来。因此，每当春笋上市的时候，就多吃几次。鲜嫩的春笋很百搭，与胡萝卜组合在一起，简单的素炒，也非常不错。 |
【食材与调料】
【主料】春笋80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.去笋衣，胡萝卜洗干净 |
 | 2.春笋切片 |
 | 3.笋片入煮锅焯水后捞出沥干水 |
 | 4.胡萝卜切片 |
 | 5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出 |
 | 6.再起油锅，葱姜入锅煸香后春笋入锅炒 |
 | 7.胡萝卜入锅炒 |
 | 8.加盐、鸡粉炒 |
 | 9.炒均匀即可盛出享用 |
【胡萝卜炒春笋做法小贴士】
| 小贴士1、笋衣不要提前去，以保证春笋的鲜嫩。 2、春笋要先焯水再入菜，菜品口感会更好。 3、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 4、此菜颜色清爽，不宜添加色重味重的调味品。 |
