| 有次去吃坝坝宴席，有道烧牛肉可好吃了，酸辣辣的，牛肉特有嚼头，所以回来买了牛肉试一试，第一次做出来，非常成功。儿子特别爱吃 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500，萝卜两个，小米泡椒一袋 |
| 【辅料】香菜一小颗，生姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗干净 |
 | 2.在把牛肉切成块状，别太大…… |
 | 3.白萝卜洗干净去皮……我这是自家种的萝卜，好大个 |
 | 4.把萝卜切成块状……也可切滚刀块 |
 | 5.小米辣椒一袋，到出（连同里面的水一起留着） |
 | 6.姜切片，花椒少许，小米泡椒切碎，喜欢辣的可以多切点 |
 | 7.锅内加入油，油开后加入小米辣椒，花椒，炒出香味 |
 | 8.加入牛肉翻炒几下，在加入点料酒…… |
 | 9.炒至变色…… |
 | 10.之前小米辣椒的水加点进去，吃辣的多加点…… |
 | 11.加点高汤，加水也可以……在加点盐 |
 | 12.大火烧开，装入高压锅里……没有高压锅的话就盖盖子慢慢炖吧 |
 | 13.功能蹄筋，20分钟，我怕牛肉不太软，有压了10分钟…… |
 | 14.时间倒后排气，在倒入锅里，放入萝卜煮……当然，高压锅够大就可以直接加入高压锅里，把握好时间把萝卜煮好就行，我家压力锅有点小，装不下，就只好锅里煮萝卜了……萝卜煮好后加入味精 |
 | 15.最后出锅，别忘了香菜 |
【泡椒萝卜炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉我买的店家说可以拿来炖的部分…… |
