| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，红萝卜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肥肉适量，蒜头适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切小朵放开水里焯一下 |
 | 2.锅里放少许油放入肥肉爆出油脂，放入红萝卜一起炒 |
 | 3.接着放入焯过的西兰花 |
 | 4.放入蒜泥和生姜丝一起翻炒 |
 | 5.调入盐巴出锅 |
【红萝卜炒西兰花做法小贴士】
| 西兰花焯水的时候水里要放一点油这样焯出来的西兰花会翠绿不会变色。 |
