| 胡萝卜是一种耐贮藏的蔬菜，而且还是一种百搭的蔬菜，所以每次买菜都会买几根胡萝卜以备没空买菜的时候救急，而且胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，特别适合我们这些经常上网的人食用。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜400g，鸡肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒3个，姜1块，葱1段，蒜4瓣，草果1个，八角1个，生抽2汤匙，老抽少量 |
【制作步骤】
 | 1.土仔鸡半只切成小块备用。 |
 | 2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。 |
 | 3.葱、姜、蒜、辣椒切好备用，准备一个草果，一个八角。 |
 | 4.热锅冷油，依次放入草果、八角、辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。 |
 | 5.放入鸡肉块翻炒至水分干。 |
 | 6.放入胡萝卜翻炒。 |
 | 7.放入两匙生抽、少许的老抽、一小匙盐翻炒均匀。 |
 | 8.倒入少量水，盖上盖子中小火烧熟胡萝卜和鸡块。 |
 | 9.将胡萝卜和鸡块烧熟，收完汁后即可关火装盘。 |
【胡萝卜烧鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉要嫩一些的土仔鸡，这样胡萝卜和鸡块可以一块烧熟。如果鸡肉稍老，可以先将鸡肉烧熟再放入胡萝卜一起烧即可。 |
