| 天气转凉，我家就会经常吃些羊肉来抵御冬天的寒冷，这不今天是礼拜天，孩子休息我就买了羊肉红烧给他吃！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉750g，胡萝卜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，小茴香适量，花椒适量，小葱适量，生姜适量，胡椒适量，草菇老抽适量，白砂糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉焯下水洗干净爽干 |
 | 2.葱扎团，姜切片，花椒.八角.小茴香准备好 |
 | 3.胡萝卜切成滚刀块备用 |
 | 4.热锅下油下入葱姜，倒入羊肉加入料酒煸炒出香味1至2分钟 |
 | 5.加入适量水，放入花椒.小茴香.八角大火烧开3分钟扭小火慢炖25至30分钟左右关火焖40分钟 |
 | 6.倒入胡萝卜，加入老抽.盐.少量白砂糖大火烧开扭中火炖5至10分钟 |
 | 7.撒入胡椒.味精调味装盘 |
 | 8.最后撒点蒜花开吃咯 |
【胡萝卜烧羊肉做法小贴士】
| 小贴士因为孩子不吃辣，所以没有放辣椒，喜欢的可以放点辣椒。因为是先炖汤，所以水要漫过羊肉的多点没事! |
