胡萝卜土司

用胡萝卜做各种美食,颜色鲜艳营养丰富,用来做面包,更是十分美味!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉350g,糖粉40g,奶粉10g,蛋液40g,胡萝卜泥70g,黄油30g
【辅料】胡萝卜110g,水120g,盐4g

【制作步骤】
胡萝卜土司 1.胡萝卜切块,上蒸锅大火蒸十分钟左右。
胡萝卜土司 2.蒸好胡萝卜用勺子压碎成泥,量70g,晾凉待用。
胡萝卜土司 3.110g胡萝卜切块,加120g水,放入搅拌机搅拌均匀。
胡萝卜土司 4.用勺子在筛网上压出胡萝卜汁。
胡萝卜土司 5.准备130g胡萝卜汁待用。
胡萝卜土司 6.将凉胡萝卜泥,胡萝卜汁,等除黄油外的面团原料放入面包桶。
胡萝卜土司 7.开启面包机,选择程序8,发面团,20分钟后,暂停机器,将黄油放入。
胡萝卜土司 8.再开发面团程序,结束后检查面团出膜情况,然后开始一次发酵。
胡萝卜土司 9.发面团程序结束,此事面团已发酵至九分满。
胡萝卜土司 10.将面团从面包桶拿出,揉匀,排气,整成圆形。
胡萝卜土司 11.放入面包桶。盖上保鲜膜,发酵至九分满。

胡萝卜土司 12.揭掉保鲜膜,选择程序12,烘烤一个小时。
胡萝卜土司 13.烘烤好的面包呈金黄色,将面包取出晾凉。

【胡萝卜土司做法小贴士】
小贴士面包烤好后要及时取出,不然容易让表面回缩。

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