| 猪皮含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，有“美容食品”之美誉。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，经常使用有延缓衰老和抗癌作用。红萝卜与香干、猪皮搭配，真是营养好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】红萝卜1根，香干2块，猪皮80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，细香葱适量，酱油适量，米酒适量，生抽适量，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.切红萝卜丝、豆腐干条、葱花。 |
 | 2.锅中放水，加料酒，经处理干净的猪皮切成条，放在沸水中煮一会。 |
 | 3.猪皮放在碗中，加米酒、生抽、姜片腌一会，再放高压锅隔水蒸10分钟。 |
 | 4.锅中热猪油，放葱花、红萝卜丝翻炒，再放点水炒熟。 |
 | 5.把红萝卜丝拨开一边，放油将香干煎黄。 |
 | 6.加点酱油炒。 |
 | 7.倒入蒸好的猪皮，加盐炒匀。 |
 | 8.装盘。 |
【红萝卜香干炒猪皮做法小贴士】
| 小贴士1刮去猪皮下面的那层脂肪后，再切成条。 2沸水加料酒煮猪皮，去腥。 |
