| 这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的， 按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉1小勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料； |
 | 2.顺着一个方向搅拌上劲； |
 | 3.左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸； |
 | 4.烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮； |
 | 5.煮开后用勺撇去浮沫； |
 | 6.放入葫芦块进去煮， 煮到微微透明； |
 | 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； |
 | 8.端上桌了。 |
【葫芦汆丸汤做法小贴士】
| 小贴士1. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲， 再用左手虎口处挤出肉丸； 2. 汆丸子要温水下锅，开水不易定型；3. 汤煮开后用勺撇去浮沫； 4. 葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。 |
