| 鲜香淡雅，是我给这道菜的定位，原本无辣不欢，偏爱重口味的我对其不以为然，但出锅后的第一口却让我深深的爱上了它，滑爽的鸡肉，清甜的洋葱，脆爽的青椒，一个字，赞！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，味精适量，青椒适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大的鸡胸肉先改刀成大粗条 |
 | 2.最好用片的方法来切鸡肉 |
 | 3.加入蛋清，上浆，搅拌一会，让鸡肉充分吸收蛋清，这是鸡肉滑爽之关键 |
 | 4.下入少许淀粉，抓匀即可 |
 | 5.鸡肉上浆时片切青椒 |
 | 6.洋葱切条，块都可 |
 | 7.热锅冷油，油要多些 |
 | 8.3成热下入鸡肉滑炒 |
 | 9.鸡肉变色将熟即可盛出 |
 | 10.沥油 |
 | 11.锅内留少许底油，下入洋葱煸炒出香味 |
 | 12.下入青椒，稍稍翻炒 |
 | 13.下入少许清水，加入盐，味精，糖翻炒 |
 | 14.下入鸡肉翻炒 |
 | 15.下入水淀粉，芡汁收紧，外观油亮后即可出锅 |
 | 16.成品来了，滑爽鲜香的鸡片 |
【滑熘鸡片做法小贴士】
| 小贴士好吃美味，简单易做，蛋清，淀粉上浆，保证鸡肉的滑爽 |
