【食材与调料】
【主料】干花蘑6朵，西红柿2个，洋葱半头，牛肉2两 |
| 【辅料】黄油3g，生抽适量，料酒适量，胡椒粉少许，生粉适量，盐适量，蕃茄沙司10g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉凉水化冻放血 |
 | 2.花菇温水泡发。泡好的水不要倒掉，留着后续调汁。 |
 | 3.西红柿去皮后切成小块备用 |
 | 4.牛肉切成小丁，放料酒，生抽，胡椒粉，盐拌匀，后放生粉抓嫩 |
 | 5.花蘑切片，下滚水抄熟，洋葱切丁备用 |
 | 6.热锅，放黄油，化开 |
 | 7.加入部分洋葱，煸出香味 |
 | 8.倒入喂好的牛肉粒，炒至变色，放少许盐，盛出备用 |
 | 9.再次放入黄油，洋葱，煸炒花蘑 |
 | 10.花蘑煸软后放入西红柿，碾碎，炒匀 |
 | 11.倒入刚才炒好的肉粒，和蕃茄沙司。加盐调味 |
 | 12.同时做锅煮面 |
 | 13.煮好的面淋水放入酱中，充分拌匀，此时小火，否则酱会糊 |
 | 14.吃吧 |
【花蘑肉酱意面做法小贴士】
| 小贴士意面煮8分熟即捞出 太熟就不吸收酱汁了，煮时按500ml水放1.5g盐的比例加盐，点两滴橄榄油。酱汁要够咸，否则吃起来很腻。 |
