| 话梅含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。春笋具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。 富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动... 话梅手剥笋可以开胃，止吐，受到很多女性青睐。 |
【食材与调料】
| 【主料】话梅5枚，手剥笋250g |
| 【辅料】糖2勺，盐适量，香叶3片，八角2枚，桂皮少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。 |
 | 3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋 |
 | 4.3勺白糖、1勺盐煮匀 |
 | 5.放入4-5颗话梅 |
 | 6.继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。 |
 | 7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。 |
【话梅手剥笋做法小贴士】
| 可将腌渍好的春笋头对半剖开，这样剥皮的时候会非常方便，而且成菜也会更加美观。 |
