| 有机花菜放肉一起炒，最香最好吃了，另外我又放了几个虎皮蛋在里面，哈哈，不用说味道更赞了 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋300g |
| 【辅料】菜籽油适量，香葱2根，姜片4片，蒜头2瓣，八角1瓣，桂皮1小片，料酒适量，老抽适量，食盐2小勺，白糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净 |
 | 2.用煮蛋器将鸡蛋煮熟 |
 | 3.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半 |
 | 4.前腿肉洗净，肥瘦分开切长片 |
 | 5.锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出 |
 | 6.放入鸡蛋开中小火 |
 | 7.待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋 |
 | 8.留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒 |
 | 9.变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色 |
 | 10.放入虎皮蛋和少许温水 |
 | 11.炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出 |
 | 12.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜 |
 | 13.炒软变色后调入食盐 |
 | 14.倒入烧好的肉卤翻炒入味 |
 | 15.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料 |
 | 16.翻炒均匀后关火 |
【虎皮蛋肉片炒花菜做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味 2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快 3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观 4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精，鸡精了 |
