红皮萝卜焖腊猪腿肉

时间过的是真快,一晃一年就只剩最后一个月了,就连平常少电话联系,但微信时时互动的好同事,今儿也带给我一个好消息,那就是她二胎了,而且明天就满月了,电话中还在跟她聊,没发觉咱俩有很久没通话了,怎么一通话就是二胎妈妈了,呵呵,虽然没留如愿收获小公主,但有俩小王子也是很不错的嘛,总比我有勇气,对不!想想又快要过年了,可咱家的冰箱里,去年的存货还有不少,趁着天气转凉了,开始可劲的造,不然为了新的腊货,再入手一冰箱好像不太划算哈。。。菜市的红皮萝卜好水灵,带几个回家,搭配腊猪腿肉一起焖,吸油后的萝卜更加清甜美味,而猪腿肉也少了几分油腻感,酥烂不柴。入秋进补,补点肉肉好过冬,嘻嘻。。。

【食材与调料】

【主料】 腊猪腿肉 420克 红皮萝卜 400克
【辅料】 八角1个生姜10克小米椒3个香葱4根生抽酱油15毫升浓缩鸡汁5毫升食用油20毫升

【制作步骤】
1 腊猪腿肉一块,提前从冰冻层取出解冻。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
2 红皮萝卜,及其它配料准备。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
3 腊猪腿肉洗净,切小方块。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
4 红皮萝卜切滚刀块。生姜切片,小米椒切段。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
5 锅中注入食用油,下姜片,八角煸炒。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
6 出香味后下腊猪腿肉煸炒。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
7 小火煸炒出肉的油汁,下小米椒。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
8 淋入生抽酱油。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
9 翻炒上色后加小半碗水,大火烧开。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
10 切好的萝卜块,铺在电压力的内胆底部。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
11 连肉带汤一起倒在萝卜上面。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
12 装入电压力锅中,选择无水焗。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
13 程序结束后排气,料全部倒入锅中,加浓缩鸡汁调味。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
14 撒葱段,大火收汁装锅即可享用啦。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
15 成品图。 红皮萝卜焖腊猪腿肉
16 成品图。 红皮萝卜焖腊猪腿肉

【红皮萝卜焖腊猪腿肉做法小贴士】

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