| 记忆中最纯粹的味道，小时候喜欢在厨房门口看妈妈做这道最原滋原味的虎皮青椒。现在离开了家乡，去过许多各种流派的餐厅，各种档次的饭店，都试图要寻找那种味道，但是都和它相去甚远。不了解川菜的人对川菜的理解很肤浅：麻辣、火爆加油腻！其实最清香的菜也是川菜，让我们来一起怀念那一丝丝青椒的清香吧！最简单的，就是最纯粹的，不是吗？ |
【食材与调料】
【主料】青椒五至六根 |
| 【辅料】酱油一小匙，植物油一小匙 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净，去籽，切成两段。 |
 | 2.放在洗净的铁锅中煸炒，炒至辣椒表皮有虎皮的花纹 |
 | 3.倒入一小匙的植物油，有菜籽油更好，炒匀，确定辣椒已变软 |
 | 4.起锅，装盘，放入少量酱油。视自己口味可放入醋、味精、盐等。如果伴入一个皮蛋会更美味！ |
 | 5.还做了芹菜炒腊肉和粉蒸牛肉和大家一起分享！ |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 小贴士煸炒青椒时一定及时翻面，植物油少加为好。 |
