| 安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】安康鱼2条 |
| 【辅料】葱，姜，适量，蒜，辣椒适量，盐，糖适量，醋，料酒适量，老抽酱油适量，芝麻辣酱适量，鸡精，麻油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净狮子鱼，2.用淀粉洗净内脏，3.沥干水份.4.鱼切大块 |
 | 2.做法1.准备葱，姜，蒜，辣椒。 2.油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香， 3.放入鱼块煸炒。 4.加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。（不放水） |
 | 3.5.把内脏放下去煮10分钟， 6.加芝麻辣酱煮2分钟， 7.加葱花，鸡精，麻油， 8.装盆 |
 | 4.这个是胃 |
 | 5.这个是肝 | 6.狮子鱼肉很鲜嫩的。 骨头是软骨，没有硬刺。 |
【红烧安康鱼做法小贴士】
| 小贴士不放水. |
