| 制作这道菜的材料在超市很容易买到，家常、容易又好吃～～～ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根9个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，糖适量，香菜少许，葱少许，蒜少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.翅根焯水淋干。 |
 | 2.锅中倒油（不用太多，因为鸡皮会煽出一部分油脂）。油烧至五成热加白糖一勺，中小火慢慢炒。这就是俗称的“炒糖色”。因为家中有糖尿病人，所以用的是一小块冰糖。 |
 | 3.待冰糖熔化，倒入翅根，使糖色均匀裹其表面。 | 4.加入蒜、姜、蒜炒香。倒入酱油一勺，生抽两勺，继续翻砂。 |
 | 5.炒香后倒入热水。水量以刚刚没过翅根即可。加入适量盐。 | 6.将汤汁大火烧开，调小火盖锅炖煮。 |
 | 7.待汤汁浓稠，加入少许味精，即可盛盘～～盛盘点缀少许香菜，很好看，而且提香～ |
【红烧翅根做法小贴士】
| 1、本人用的的解冻后的鸡腿，要焯至鸡腿变色，如果豆亲用鲜鸡腿的话，一定要将血水除净不然会有土腥味。 2、炖煮时一定要倒入热水，如果是凉水的话，鸡肉会收缩，肉质会变紧，口感不好。 |
