| 洪山菜薹因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色香味美，在唐代已经是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜薹荤食、素炒都风味独特，甜脆清香。 |
【食材与调料】
【主料】洪山菜薹500g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洪山菜薹洗净 |
 | 2.择好 |
 | 3.五花肉切片大蒜切碎 |
 | 4.热锅下油下五花肉炒出肥油下大蒜 |
 | 5.下菜薹炒几下 |
 | 6.放盐 |
 | 7.快速炒几下关火 |
 | 8.盛入盘中 |
【洪山菜薹炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士菜薹宜大火快炒，最多炒2分钟即可，切莫炒的时间过长以免影响口感。 |
