| 我虽然不吃鱼类海鲜，但是隔段日子就要做一次给老公吃。而老公要求也非常简单，只吃炖的和红烧的，别的工艺做出来的他觉得那就是把鱼给糟蹋了！ |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，酱油适量，八角适量，桂皮适量，陈皮适量，花椒适量，大蒜适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿 |
 | 2.做鱼肉用到的调料 |
 | 3.热锅凉油，下入调料爆香 |
 | 4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀 |
 | 5.下入鱼块儿慢慢烧 |
 | 6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧 |
 | 7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可 |
 | 8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了 |
【红烧草鱼段做法小贴士】
| 吃鱼当然要吃大鱼，肉香嘛！但家里的锅往往不够大，做的时候很容易散碎，把鱼切段儿后就容易操作多了！ 蚝油是非常重要的一味调料，鲜香全在它！ |
