| 多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人体不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。 |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼400g |
| 【辅料】姜丝适量，蒜适量，茴香适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杀好的多宝鱼清洗干净，划开几刀，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟使之入味 |
 | 2.将腌好的鱼身上铺姜丝，肚子里塞满姜丝。 |
 | 3.入油锅双面煎黃。 |
 | 4.加少许料酒，加葱姜蒜茴香八角红椒闷一下加水煮5分钟即可。 |
 | 5.美味的红烧多宝鱼开始享用了！ |
【红烧多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士多宝鱼体内无小骨乱刺，内脏团也非常小、出肉率相当高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量也非常高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多数食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好 材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 |
