| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐是一道家常而又简单的食材。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，味达美适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肉切块。 |
 | 2.猪头肉少许，增加香气。 |
 | 3.豆腐切块备用。 |
 | 4.锅中入适是油，倒入肉翻炒。 |
 | 5.加适量味达美，葱蒜，倒入豆腐煸炒。 |
 | 6.炒至七八成熟加少许水炖制。 |
 | 7.待汤汁基本收尽，即可盛盘。一道营养又美味的红烧豆腐也锅喽~~ |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐入锅时要轻点翻搅，否则会成豆腐渣的哦。 |
