| 冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜250g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，生抽10ml，白糖3g，盐3g，色拉油3ml |
【制作步骤】
 | 1.准备冬瓜。 |
 | 2.把冬瓜去皮洗净切块。 |
 | 3.姜切丝、葱切丁、准备大茴。 |
 | 4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入大茴、姜丝、葱花炸香。 |
 | 5.然后放入冬瓜块翻炒。 |
 | 6.冬瓜变色时加入生抽。 |
 | 7.再加入白糖。 |
 | 8.再加入盐。 |
 | 9.再加入少量的水炖熟即可。 |
【红烧冬瓜块做法小贴士】
| 红烧冬瓜时用一点大茴炸锅，会使红烧的味道更浓。可产生模拟肉的味道。 |
