| 红烧带鱼，每家都有不同的做法，味道也不一样，我不太会做红烧的菜，所以这道红烧带鱼我基本就是做的马马虎虎，不过家里那位每次都吃的非常开心，也许最简单的味道就是幸福的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼300g，青椒80g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，葱花适量，蒜瓣适量，料酒适量，生姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，切段，加入适量花椒粉，料酒，生姜粉腌制。 |
 | 2.胡萝卜切菱形片。 |
 | 3.青椒切块。 |
 | 4.带鱼表面擦干，粘上一层干淀粉，下入油锅中炸熟捞出。 |
 | 5.油锅继续烧热，下入葱花蒜瓣，胡萝卜青椒翻炒。 |
 | 6.下入带鱼，加入适量白糖，生抽，蚝油，少量温开水翻炒均匀即可。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 煎带鱼时不要急着翻面，以免煎碎掉。 |
