| 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。而且黄鱼刺少，肉质鲜嫩，是咱家儿子最爱吃的鱼哈~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，小葱适量，醋少量，生姜少量，酱油适量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.大黄鱼一条，洗净 |
 | 2.葱、姜、蒜切好，备用 |
 | 3.锅内油热后，先下葱、姜、蒜，爆香 |
 | 4.再下黄鱼，略煎 |
 | 5.加入黄酒、盐、糖，酱油。再加适量高汤或者开水，煮15分钟左右 |
 | 6.准备好水淀粉 |
 | 7.加入水淀粉，再加入少量醋 |
 | 8.汤汁收到浓稠时，就可以了 |
 | 9.装盘后，撒上葱花，更香哈 |
【红烧黄鱼做法小贴士】
| 这是道常见的家常菜，煎鱼的时候要小心些，防止鱼皮粘锅。 起锅装盘时候鱼比较容易散，也要小心一点 |
