| 豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见。豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆500g |
| 【辅料】油适量，盐2g，姜2片，大蒜2瓣，鲜酱油10g，老抽7g，蚝油5g，糖1勺，八角1个，醋3g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：豇豆和大蒜 |
 | 2.豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个 |
 | 3.起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香 |
 | 4.跟着倒入豇豆，调入盐 |
 | 5.蚝油、鲜酱油、老抽 |
 | 6.一勺白糖，翻炒片刻 |
 | 7.倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟（期间可以翻动一下） |
 | 8.最后大火将汤汁收至浓稠即可 |
 | 9.装盘上菜，非常入味，冷热都好吃哦！ |
【红烧豇豆做法小贴士】
| 小贴士1、豇豆段的长短随自己喜欢 2、如果喜欢吃稍微脆口的，可以缩短烧制时间 |
