| 菜品介绍: 红烧鸡爪是一道平常家庭常见的家常菜。味香醇厚，色泽红亮，味道十分鲜美。富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，深受大众青睐。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。 |
 | 2.锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。 |
 | 3.锅里热油，爆香姜蒜。放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。 调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。 |
 | 4.至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁。 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
