| 国庆小长假在婆婆家呆了几天，天天陪着婆婆吃米线都吃腻了，回家的第一天就想着要给自己做点好吃，可惜好长时间没在家冰箱里除了一个红薯什么也没有，东翻翻西翻翻翻到几个核桃。于是，用豆浆机打了核桃紫米糊又烙了这块红薯饼作为长假结束后的第一顿早餐。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 |
【食材与调料】
【主料】红薯250g |
| 【辅料】面粉三汤匙，盐1克，蜂蜜2汤匙，橄榄油少许 |
【制作步骤】
 | 1.红薯放水里洗净泥沙。 |
 | 2.用小刀刮去红薯的表皮然后放水里冲洗干净，将洗好的红薯切成细丝。 |
 | 3.切好的红薯放入一个大碗里。 |
 | 4.加入三汤匙的面粉。 |
 | 5.加入少量的水拌匀，让面糊均匀地裹着红薯丝。 |
 | 6.加入少许的盐，约1克左右。 |
 | 7.加入两汤匙的蜂蜜拌匀。 |
 | 8.煎锅倒少许橄榄油加热。 |
 | 9.倒入红薯面糊摊开成饼状煎熟。 |
 | 10.一面煎熟后翻过来翻另一面，两面都煎熟后即可食用。 |
【红薯烙做法小贴士】
| 小贴士烙红薯饼时一定要用小火慢烙，以免烙糊了红薯饼还没熟。 |
