面发得好造型看各人手法。菜谱里的粉酵配方是图片一锅的量,两锅面包分两天做的。 |
【食材与调料】
【主料】小麦粉200克 |
【辅料】酵母2克,水100克 |
【制作步骤】
![]() | 1.提早一晚和面,过程看另一菜谱。这是发成功的,一个方向揉15分钟。 |
![]() | 2.剂子、造型。 |
![]() | 3.做玫瑰花型,五个大小相同的面皮。中间凹陷筷子压的。 |
![]() | 4.开始卷。 |
![]() | 5.卷好后。 |
![]() | 6.正中间对切。 |
![]() | 7.上冷水锅二次醒发半小时。 |
![]() | 8.蒸好焖个五分钟开盖开吃。 |
![]() | 9.造型简单中的美。 |
![]() | 10.再来。 |
![]() | 11.看看这组织。 |
![]() | 12.第二天的一锅造型。 |
![]() | 13.看了一个配方中间摆个猪肉蒸会透亮点。 |
![]() | 14.还不赖吧! |
【花式面包做法小贴士】