| 实在无法形容牛轧糖的滋味。香浓、甜蜜，每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而，小时候常吃的牛轧糖到现在吃已经不那么可口了，香精的味儿太过明显，现在，大伙儿时兴台湾买的纯手工牛轧糖，或者自己在家制作。前者，价格真不算实惠，后者，物美价廉料儿足，你，选哪个？ |
【食材与调料】
【主料】黄油50g，棉花糖200g，奶粉80g，花生200g |
| 【辅料】核桃适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把烤箱预热，150度烤15-20分钟左右，把花生烤熟，然后去皮 再把烤好的花生弄碎，你也可以可以不弄碎，我家奶奶不好咬，我就弄碎了 |
 | 2.准备好材料备用 |
 | 3.黄油放入锅中小火融化 |
 | 4.倒入棉花糖，搅拌与黄油混合，一定要小火 |
 | 5.倒入奶粉搅拌均匀，然后关火 |
 | 6.快速倒入花生米，搅拌均匀（用力哦） |
 | 7.如果搅拌不均匀的就倒在油布上用油布搓一下就均匀了 |
 | 8.面上垫上油纸，然后用擀面棒擀平整，约1cm的厚度 |
 | 9.待放凉以后就可以切糖了 |
 | 10.切小块 |
 | 11.包上糖纸就OK拉 |
【花生牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖！ 2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！ 3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。 4.关于保存：牛轧糖切好以后，尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。 5.不要购买市售的已经加工过的添加了调味料的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接买质量好的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果，根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。 6.如果没有油布，可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上，擀面杖也涂上油，再将糖擀开即可. |
