| 鱼的含量比较高，很容易吸收，鱼肉中脂肪含量低，含丰富的钙，偏口鱼肉质细嫩而洁白，味道很鲜美，鱼刺还少，就中间一根大刺，家人都比较喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】偏口鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，花椒面适量，红干椒适量，香菜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.偏口鱼洗好切口 |
 | 2.葱姜大料准备好 |
 | 3.勺加热放油放入鱼 |
 | 4.鱼反面煎 |
 | 5.第二条鱼煎反面 |
 | 6.勺里放葱姜大料炒香 |
 | 7.放入鱼加料酒生抽醋糖花椒面 |
 | 8.加水盐加盖炖一会 |
 | 9.鱼好了盛盘 |
【红烧偏口鱼做法小贴士】
| 小贴士偏口鱼要煎好才行，偏口鱼很容易破或者做的鱼不成形，勺要加热才放油这样不爱沾勺，鱼的两面摸点淀粉这样鱼不破。 |
