| 这道“蒜烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样，这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用，然后用蒜油烧鱼，最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】偏口鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 蒜、偏口鱼 |
 | 2. 把偏口鱼收拾干净。 |
 | 3. 热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。 |
 | 4. 锅留底油，放入姜片炒香，放入偏口鱼。 |
 | 5. 烹入料酒、醋。 |
 | 6.加适量生抽。 |
 | 7. 加适量水，烧制5分钟。 |
 | 8. 加盐调味 |
 | 9. 放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。 |
 | 10. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【蒜烧偏口鱼做法小贴士】
| 小贴士1、炒蒜时，要用小火。 2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。 |
