红烧肉

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

【食材与调料】

【主料】五花肉1000g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,白酒适量,酱豆腐汤适量,花椒适量,大料适量,桂皮适量,香叶适量

【制作步骤】
红烧肉 1.清洗五花肉,切块
红烧肉 2.锅中放凉水,把肉放入锅中煮煮
红烧肉 3.盛出
红烧肉 4.锅中放白糖,
红烧肉 5.炒成琥珀色
红烧肉 6.放肉块煸炒
红烧肉 7.放酱油煸炒
红烧肉 8.放酱豆腐汤
红烧肉 9.放花椒、大料、桂皮、姜、香叶、白糖、白酒
红烧肉 10.加适量的开水
红烧肉 11.炖至汤汁减少后加盐搅拌均匀即可
红烧肉 12.盛出,开吃喽

【红烧肉做法小贴士】
小贴士无

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