红烧肉茄子

茄子加了蒜蓉、葱花,有着鱼香咸鲜的味道呢。

【食材与调料】
【主料】茄子500g,红烧肉250g
【辅料】蒜头3个,葱适量,生抽适量,盐2勺

【制作步骤】
红烧肉茄子 1.茄子洗净切薄片泡水待用。
红烧肉茄子 2.蒜头拍扁切碎,葱切小断。
红烧肉茄子 3.锅中热油,倒入茄子翻炒。
红烧肉茄子 4.翻炒至微软,加2勺盐继续翻炒。
红烧肉茄子 5.下少许水,盖上锅盖,中小火焖至茄子微烂。
红烧肉茄子 6.倒入红烧肉拌匀。
红烧肉茄子 7.将茄子推至锅旁,下少许油爆蒜蓉。
红烧肉茄子 8.再爆葱断。
红烧肉茄子 9.翻炒,下酱油炒匀即可。

【红烧肉茄子做法小贴士】
1、茄子一定要焖烂一点才好吃,盖上锅盖焖,既省油又容易烂,口感很好哦.
2、蒜跟葱最后爆香加点生抽,就能跟茄子整个溶合在一起,很香.

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