| 昨天下班早，老公说想吃排骨了，匆匆赶到市场买好食材，八点半吃完饭我们俩十二点了还没法睡觉！为什么？撑得呗！ |
【食材与调料】
【主料】小排600g |
| 【辅料】粉条适量，盐适量，酱油适量，冰糖适量，综合香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨冲洗干净，凉水起锅焯去血水 |
 | 2.捞出焯好的排骨 |
 | 3.热锅凉油放入冰糖炒至糖化变色，放入小排翻炒均匀 |
 | 4.加入适量酱油、料酒、醋继续翻炒 |
 | 5.加入没过排骨的水烧开，加入干辣椒、八角、花椒、香叶，转小火慢炖 |
 | 6.炖至汤汁收干关火，放入蒜末翻拌均匀即可 |
 | 7.做好的小排 |
【红烧小排做法小贴士】
| 小贴士糖色炒好放排骨前，最好把火关掉，小心被油烫到 |
