| 早就知道鳕鱼是餐桌上的“营养师”，具有高营养低胆固醇，高蛋白低脂肪，对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死等心脑血管疾病等优点。而且鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，刺少，是老少皆宜的营养食品。做了几次，结果都是好吃不好看，今天又做了红烧鳕鱼，味道比以前更好了，自我感觉看相也还行，呈上来与大家分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，甜面酱适量，白糖适量，醋适量，大料适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生菜1片，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼清洗干净，切成块。用料酒、生抽酱油、盐、姜片腌制20分钟。 |
 | 2.腌制过程中要将鳕鱼翻动，以腌透。 鸡蛋打入鳕鱼中，搅开让鳕鱼都裹上蛋液。 |
 | 3.锅中放油加热，鳕鱼入锅炸至金黄。 |
 | 4.炸好的鳕鱼。 |
 | 5.用盐、老抽酱油、醋、白糖、甜面酱勾兑成汁。 |
 | 6.锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸炒出香味儿。 |
 | 7.将炸好的鳕鱼、勾兑好的汁入锅。 |
 | 8.收汁入味即可出锅装盘。 |
【红烧鳕鱼做法小贴士】
| 喜欢辣口的朋友可以加辣椒或辣椒酱。 |
