红烧鳕鱼

鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

【食材与调料】
【主料】鳕鱼500g,鸡蛋1个
【辅料】醋1大勺,料酒1大勺,酱油1勺,盐4g,糖1大勺,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,八角1个

【制作步骤】
红烧鳕鱼 1.把鱼去膛去鳞洗净。
红烧鳕鱼 2.切成段,加入盐 料酒腌制10分钟。
红烧鳕鱼 3.鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。
红烧鳕鱼 4.下入油锅。
红烧鳕鱼 5.炸至金黄捞出。
红烧鳕鱼 6.锅中留底油,爆香葱姜蒜 八角。
红烧鳕鱼 7.加入 酱油 醋 糖 料酒
红烧鳕鱼 8.下入炸好的鱼段。
红烧鳕鱼 9.加入开水没过鱼,烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可

【红烧鳕鱼做法小贴士】
汤汁一次加够,中途最后不要添加水。

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