| 鱼不仅营养丰富，而且美味可口，还对人体有多种保健功能。也是我们身体所需的健康肉类蛋白质的来源。老少皆宜。我们一家人豆喜欢吃鱼，无论清蒸、酸甜、红烧都是百吃不厌，这次就跟大家分享一下红烧鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】盐适量，姜1小块，大蒜2根，酱油1汤匙，豆豉半汤匙，胡椒粉适量，水小半碗 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净，均匀的抹上盐 |
 | 2.取一个碗放入一汤匙生抽、半汤匙豆豉、少许盐和胡椒粉，加入小半碗水搅拌均匀备用 |
 | 3.锅里放油烧热，放入姜煸炒一下捞出丢弃 |
 | 4.擦干鱼身的水份，放人锅中 |
 | 5.中火煎至两面微黄，出锅 |
 | 6.就锅里底油爆香姜丝、大蒜白 |
 | 7.将鱼放入并加入事先准备好的料汁，小火焖2分钟 |
 | 8.大火收汁，加入蒜叶就可以出锅了 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士1、煎鱼时不要随意翻动，可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制 |
