| 经常在外面能看到卖的烤鸭，香气四溢，但是现在的食品问题越来越严重，所以干脆在家里自己做，也非常的容易。 |
【食材与调料】
| 【主料】光身番鸭半只 |
| 【辅料】大蒜适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，蕃茄酱适量，料酒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.光身番鸭半只 |
 | 2.调料拌匀 |
 | 3.将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。 |
 | 4.将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。 |
 | 5.取出鸭子，沥干水，放上烤网。 |
 | 6.用厨房专用纸将鸭身上的水份吸干净。 |
 | 7.准备一些土豆片放在烤盘上。。 |
 | 8.把鸭放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。 先用220度上管发热烤制40分钟，再转250度上下管发热烤制60分钟 记得到最后二十分钟一定要看着，以免烤焦了，因为每种烤箱的热度不一样。 |
 | 9.取出烤鸭，刷上一层蜜糖即可食用。。 |
【烤鸭做法小贴士】
| 小贴士烤箱时间视鸭的大小而定。 |
