红烧鱼,红烧鱼的做法 - 阳康菜谱网红烧鱼做法大全

我和我老公都很喜欢吃鱼，尤其是红烧的。鱼中含有丰富的蛋白质，补钙的同时也补脑，可以增强记忆，所以儿童可以多食，营养哦！

【食材与调料】

【主料】鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，红辣椒适量，葱花适量，老抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.将鱼洗净，用刀在鱼身划出刀花，在鱼的两面均匀的抹上盐。
	2.辣椒切段，姜，大蒜切丝。
	3.烧开油，将切好的辣椒姜蒜入锅。翻炒片刻出锅待用。
	4.鱼下锅。
	5.煎至两边微黄，
	6.加入一小碗水，加入炒好的配料，加适量老抽和料酒。将汤不停的淋至鱼身，让鱼均匀入味。

【红烧鱼做法小贴士】

不要煮太干了，留点汤淋至鱼身更美味。

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炒虾蟹

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。　　根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以湖北武汉梁子湖、江苏苏州的阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。