| 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美颜肌肤的功效。炖煮时加入适量的黄豆，花生米营养更丰富，功效加备 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1000g |
| 【辅料】黄豆适量，花生米适量，洋葱姜蒜适量，花椒大料茴香桂皮适量，食用油适量，酱油适量，腐乳适量，黄豆酱适量，料酒适量，啤酒适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好块的猪蹄要用清水泡一小时 |
 | 2.凉水下锅焯水，加入适量料酒去腥 |
 | 3.准备好所有食材 |
 | 4.锅里放适量油小火炒香香料 |
 | 5.加入适量冰糖 |
 | 6.放入适量腐乳汁 |
 | 7.放入猪蹄翻炒 |
 | 8.放入适量黄豆酱 |
 | 9.放入适量酱油调味 |
 | 10.放入啤酒大火烧开 |
 | 11.倒入高压锅，放入黄豆花生米 |
 | 12.高压锅焖煮半小时 |
 | 13.焖煮好的猪蹄再放入炒锅大火收汁 |
 | 14.汤汁收的差不多了就可出锅享用 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士炒香料时要用小火以免炒糊 |
