核桃豆沙饼,核桃豆沙饼的做法 - 阳康菜谱网核桃豆沙饼做法大全

这款小点心的外形是从《东洋点心DIY》上看到的，配方则是自己摸索的，原配方像有些食谱书一样根本无法遵循操作...点心不但外形有趣，也非常健康，少糖、无油，吃起来外皮松软，烤核桃仁和红豆馅非常Match，做法更是零失败率。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋1个，低筋面粉130g，白糖40g，甜红豆馅240g，小苏打粉2g，烤核桃仁20个

【辅料】蛋黄1个，干面粉适量

【制作步骤】

	1.蛋白一个加入1/2的白糖打撒打匀。
	2.蛋黄一个加入1/2的白糖打撒打匀。
	3.蛋黄加入蛋白搅匀。
	4.低筋面粉加入2g小苏打粉，过筛后加入鸡蛋液中轻轻搅拌均匀成团。
	5.面团用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时。
	6.甜红豆馅分成20等份。
	7.冷藏过的面团也分成20等份，每份沾少许干面粉擀成小圆片。
	8.小圆片包上甜红豆馅做成小圆球，接口朝上。
	9.一个蛋黄打撒打匀，然后用刷子沾刷涂在小圆球的表面。
	10.分别将半片核桃仁放在小圆球的顶部，由上向下稍稍用力将小圆球按压成小圆饼，核桃仁镶嵌在饼中。
	11.做好的核桃豆沙小圆饼放进预热过的烤箱，180度烤12分钟左右，表面金黄即可以取出。