火腿培根披萨

据说七百年前意大利的旅行家“马可波罗“来中国居住了十几年,后来带回了许多中国的传统技艺,尤其他对中国各地的美食方面的技术颇为赞叹,但回国后,为了适应西方人的饮食习惯诱发了他的创意,改良了不少以中国烹调技术为蓝本,脍炙人口的美食食品,并相传到今日,不管这个传说是真是假,它成为世界大多数国家饮食爱好者所喜爱,还颇受现代中国的年轻人和孩童们的青睐。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉150克,细砂糖20克,酵母2克,盐2克,清水80克,黄油15克,芝士120克,培根2条,火腿30克,豌豆30克,甜玉米30克,洋葱50克
【辅料】鸡蛋液少许,番茄酱2大勺,蒜蓉2小勺,黑胡椒粉少许,披萨草少许,清水1大勺,蚝油1小勺

【制作步骤】
火腿培根披萨 1.将其中10克的细砂糖,番茄酱,蒜蓉,黑胡椒粉,蚝油,20克的洋葱,少许披萨草,清水一大勺准备好。
火腿培根披萨 2.将第一图的所有酱料倒入碗中盖上盖子,放入烤箱,中火烤两分钟。(170度)
火腿培根披萨 3.取出酱料搅拌匀,再继续加热两分钟,即成披萨酱,备用。
火腿培根披萨 4.将150克的面粉,剩下10的细砂糖,酵母粉,盐,清水倒入面包机和面。
火腿培根披萨 5.面粉和成团后加入黄油继续和面。
火腿培根披萨 6.将面团用保鲜膜发酵成两倍大。
火腿培根披萨 7.将青椒切块,洋葱切丁,培根切小块,倒入容器中,放入烤箱,用170度的温度烤五分钟,取出备用。
火腿培根披萨 8.将发酵好的面团擀成圆饼形。(我的擀成一个8寸盘和6寸模。)
火腿培根披萨 9.将擀好的面饼放入涂过黄油的披萨盘中,边缘铺到盘子边上,再用叉子在饼上扎孔排气,然后刷上鸡蛋液。
火腿培根披萨 10.让饼再发酵二十分钟,将盘旁边的饼卷下来做厚边,(这是我自创造的),然后刷上披萨酱。
火腿培根披萨 11.再撒上50克芝士条。
火腿培根披萨 12.继续放上,甜玉米,豌豆,火腿,最后加入培根,青椒,洋葱。
火腿培根披萨 13.将烤盘放入预热好的烤箱内,以220度的上下火,中层烤15分钟。
火腿培根披萨 14.取出撒下余下的芝士条继续烘烤3分钟即可。(各家烤箱的温度不一样,在最后几分钟要守在烤箱旁观察,以免烧糊。)
火腿培根披萨 15.非常美味披萨出炉,看!拉出的丝是多长,多漂亮。

【火腿培根披萨做法小贴士】
小贴士如想披萨拉出丝,请不要吝啬你的芝士。
披萨草是一种香味料没有可不使用。
披萨的口感好不好主要看饼的发酵程度。
做披萨只能用高筋粉。
给饼扎上孔是利于排气,做出来的披萨口感更好。

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