核桃仁拌香芹

气候高温干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

【食材与调料】

【主料】香芹200g,核桃仁50g
【辅料】精盐适量,味精适量,香油适量,花椒油适量,绵白糖适量

【制作步骤】
核桃仁拌香芹 1.备好材料:香芹、核桃仁
核桃仁拌香芹 2.将香芹洗净切段
核桃仁拌香芹 3.香芹入沸水,焯断生
核桃仁拌香芹 4.捞出用凉水冲一下,沥干水备用
核桃仁拌香芹 5.核桃仁油锅煸至香酥
核桃仁拌香芹 6.香芹中放入煸好的核桃仁、精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌均匀,即可。

【核桃仁拌香芹做法小贴士】
小贴士1、焯香芹的水中放一滴油、一点盐可保持蔬菜的翠绿色。
2、焯水之后过凉,保持青菜的口感清脆。

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