| 又到茴香的季节了 应季菜是卖的便宜还特别新鲜 随手买了一块钱的 那么那么多 洗的时候一定要一根根洗 洗完放盐水或小苏打水里浸泡 安全卫生 |
【食材与调料】
【主料】茴香适量 |
| 【辅料】面粉适量，葱姜适量，酵母4g，包子馅料适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，肉馅适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香去根 择完洗净泡苏打水里浸泡一小时 |
 | 2.面粉加水加酵母活完 盖盖子放阳光下发酵 |
 | 3.肉馅加盐鸡精酱油搅拌均匀待用 |
 | 4.茴香用料理机搅成沫 |
 | 5.倒入肉馅 |
 | 6.加入盐鸡精 蚝油 包子馅料和酱油 |
 | 7.充分拌匀腌制一会入味 |
 | 8.发酵完面 |
 | 9.反复揉成光滑面团 |
 | 10.揉成长条 用刀切成小剂子 |
 | 11.擀成中间厚两边薄的皮 |
 | 12.加入一勺茴香馅 |
 | 13.捏出褶子封口 |
 | 14.做成的包子生坯 |
 | 15.蒸屉铺布 把生坯放入 |
 | 16.上锅大火蒸15分钟 |
 | 17.蒸完冷却5分钟再出锅装盘 |
【茴香包子做法小贴士】
